小米面美食大全

小米面是一种以小麦和小米为原料制作的面食。它不仅口感独特，而且健康营养。下面介绍几种用小米面做的美食。

小米粉汤圆

材料：小米粉200克，糯米粉50克，水适量。

步骤：

1. 将小米粉和糯米粉混合均匀，加入适量的水揉成面团。
2. 将面团搓成长条状，切成小段。
3. 将每个小段搓成圆球状，放入沸水中煮至浮起即可。
4. 捞出后可以直接食用或者放在汤中煮一会儿。

红薯小米面包

材料：小米面100克，红薯100克，白面100克，酵母3克，盐5克，水适量。

步骤：

1. 将红薯去皮切碎放入锅中加水煮熟，捣成红薯泥备用。
2. 将小米面、白面、酵母、盐和适量的水混合揉成面团，静置发酵1小时。
3. 将发好的面团擀成长条形，铺上红薯泥，卷起来。
4. 把卷好的面团放入烤箱中180度烤30分钟即可。

小米面凉皮

材料：小米面200克，水300克，生粉50克，盐5克。

步骤：

1. 将小米面加入水中揉成面团，分几次揉入生粉再揉匀至不粘手。
2. 将揉好的面团擀成厚度差不多的大片，切成宽约0.5厘米的条状。
3. 取一个条状的小米皮在案板上铺平，在切菜板上用刀切成宽约0.5厘米左右的细条。
4. 将切好的细条放到开水锅里滚两三分钟就可以了。凉皮捞出后可以做拌凉粉、涼麵等。

小米面的制作简单，营养丰富。通过以上几种小米面美食的介绍，相信大家已经了解到了不同的小米面做法，可以根据自己的口味制作出更多美味的小米面菜肴。