咖啡是很多人日常生活中不可缺少的一部分，几乎每个人都有自己喜欢的口味和品种。然而，有时候我们会听到一些人说：“那种咖啡最苦？”这个问题一直困扰着许多咖啡爱好者。

首先，要弄清楚的是，咖啡的苦涩感来自于其中含有的咖啡因。因此，不同类型和品牌的咖啡在苦涩程度上可能有所不同。

最基本的区分可以从咖啡豆烘焙程度入手。一般来说，烘焙越深、豆子表面越油亮的咖啡通常更苦涩。例如黑焙、法式烘焙或意大利烘焙等“重烤”方法都能产生非常浓郁和苦涩的味道。

但是，在考虑哪种咖啡最苦之前，还需要了解饮用方式对口感的影响。如果你选择了使用过滤器冲泡或者是冷萃等较为温和的方法制作咖啡，那么即使选择了较为浓郁的豆子，也不会产生太过苦涩的感觉。

相反，如果你选择了浓缩咖啡机或者是瑞士冲泡法等制作方法，那么即使使用较为温和的豆子，也可能会产生非常浓烈的苦涩味道。这是因为这些方法可以让水通过压力和温度来提取更多的咖啡因。

此外，加入牛奶、糖或其他调味品也会对口感产生影响。添加牛奶可以中和一部分苦涩味道，而糖则可以增加甜味并减轻苦涩感。

总之，在选择哪种咖啡最苦时需要考虑多个因素。除了咖啡豆本身的特点外，还要考虑饮用方式、制作方法以及是否添加了调味品等因素。最重要的是尝试不同类型的咖啡，并找到自己喜欢的口感。