安徽是一个美食之乡，拥有着众多的名小吃。以下就为大家介绍一些在安徽非常出名的小吃。

第一道菜肴是芜湖特色小吃——灌汤包。灌汤包以其鲜美、清香、爽口而闻名遐迩。它的制作过程非常复杂，需要经过多次发酵、揉面、擀皮和熬汤等环节才能完成。灌汤包的馅料也极其丰富，有猪肉、虾仁、鸡肉、牛肉等等。

第二道菜肴是合肥特色小吃——蚂蚁上树。蚂蚁上树是一道传统川菜，因为它的外观看起来像是许多虫子爬在木头上，所以被称为“蚂蚁上树”。这道菜由粉丝和瘦肉炒制而成，加入了豆瓣酱和辣椒油等调料，口感麻辣浓郁。

第三道菜肴是马鞍山特色小吃——牛筋凉粉。牛筋凉粉是一种凉拌菜，以其爽口、清凉、开胃而受到广泛的喜爱。它的主要食材是凉粉和牛筋，配以各种调料和蔬菜拌制而成。特别是在夏季，吃上一碗牛筋凉粉，简直是再好不过了。

第四道菜肴是淮南特色小吃——糖醋小排。糖醋小排是淮南的传统名菜之一，它选用上等的猪排肉，先用芡粉裹住，在油锅中炸至金黄色后，加入白醋、红糖和其他调料慢慢地烤制而成。这款美食口感酸甜可口，并且香气四溢。

第五道菜肴是黄山特色小吃——臭豆腐。虽然臭豆腐的味道有些“重”，但其仍然是许多人钟爱的小吃之一。黄山臭豆腐以豆腐为主要原料，经过长时间发酵后加入辣椒、酱油等调味品进行炸制而成。它的口感酥脆，味道独特。

以上就是安徽省内非常有名的几道小吃。这些小吃不仅口感极佳，而且制作工艺精湛，值得人们品尝和推荐。