随着人们对生活品质的要求越来越高，餐馆厨房改造成为了一个热门话题。对于餐馆来说，厨房作为制作美食的核心区域，必须具有良好的设备和环境。因此，设计一套合理且符合卫生标准的餐厨系统显得尤为重要。

在进行餐馆厨房改造前，应该先考虑到以下几个方面：

1. 食品安全：保证食品安全是最基本的需求。在设计和布局时，应遵循卫生标准，并严格执行操作规程。

2. 空间利用率：餐馆通常面积不大，而且需要容纳许多设备和工具。因此，在设计时要充分考虑空间利用率，并根据实际情况进行有计划地布置。

3. 设备好坏：购买优质设备可以提高效率、降低成本，并且更加耐用。但是并不是所有设备都适合每个餐馆使用，需要根据自己的需求进行选择。

在确定以上问题后，我们可以开始进行餐馆厨房改造的具体操作了。

1. 布局设计：

餐馆厨房的布局应该是合理、通畅且方便清洁。在设计时可以按照不同的区域进行划分，例如：食材储存区、食品加工区、配菜区、洗涤消毒区等。这样既能提高工作效率，也能保证卫生。

2. 设备选择：

餐馆厨房设备包括各种灶台、炉具、冰箱、消毒柜等。在选择设备时应该根据实际需求和使用频率进行考虑。同时需要注意质量和价格之间的平衡，避免过度花费。

3. 环境卫生：

餐馆厨房环境卫生非常重要，必须保持干净整洁并严格执行操作规程。为了确保卫生标准，应定期对厨房设施进行检查，并对发现问题及时解决。

4. 安全管理：

餐馆厨房存在很多安全隐患，如火灾、气爆等。因此，在改造过程中应该考虑到安全因素，并采取相应的措施。例如：安装灭火器、可燃气体报警器等。

总之，餐馆厨房改造不仅需要从卫生、空间、设备、环境卫生和安全方面进行综合考虑，更需要根据实际情况进行量身定制。只有这样才能创造出一个高效且满足顾客需求的厨房。