用水蒸的蛋糕怎么做

蛋糕作为一种美味的甜点，是许多人喜爱的食品之一。而在制作蛋糕的过程中，我们通常会使用烤箱来烘焙。但是，今天我要介绍的是一种不同于传统方法的制作方式——用水蒸的蛋糕。这种方法可以制作出非常柔软、湿润且口感细腻的蛋糕。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖90克

3. 低筋面粉100克

4. 牛奶30毫升

5. 溶化黄油20克

步骤：

1. 准备工作

首先，将鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖搅拌均匀。接着加入低筋面粉，牛奶和溶化黄油，再次搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面粉筋度过高影响蛋糕的口感。

2. 蒸煮

将蛋糕面糊倒入一个已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，然后用保鲜膜覆盖住模具顶部。接下来，将模具放入预热好的蒸锅中。大火蒸15分钟，然后转小火继续蒸10分钟。这样就完成了整个蒸煮过程。

3. 冷却

将蒸好的蛋糕取出，倒扣在铁架上冷却。待完全冷却后，可以用刀子轻轻沿着模具边缘切下来。如果你希望表面更加光滑，可以在切割前用一层保鲜膜包裹住。

4. 装饰

最后，你可以根据个人喜好选择适合自己口味的装饰方法。可以使用奶油、水果或巧克力等食材进行装饰。不仅能增加美感，还能提升口感和口味。

小提示：

- 在制作过程中，可以根据个人口味的喜好添加香草精、柠檬汁或咖啡粉等调料，增添蛋糕的风味。

- 蒸煮的时间和火力可以根据个人蒸锅的特点进行微调。关注蛋糕表面是否完全凝固，用牙签插入蛋糕中心是否干净来判断是否已经蒸熟。

总结起来，用水蒸的蛋糕制作简单、口感细腻。相比传统的烘焙方式更加健康。希望大家在制作过程中能够尝试不同的配料和装饰，创造出属于自己的特色水蒸蛋糕！