面点白菜的做法

面点白菜是一道口感独特、营养丰富的菜品，它将传统的手工面条和新鲜蔬菜相结合，既美味又健康。下面就让我们来看看怎样制作这道美食。

所需材料：

• 鸡蛋面200克
• 白菜1个
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 油适量

步骤一：准备材料

先将白菜洗净切成细丝，放入碗中加入少量盐，拌匀后静置10分钟左右待水分出来。然后将泡好的白菜挤干，备用。

步骤二：制作面团

取一个大碗，倒入200克鸡蛋面粉，慢慢加入适量的水揉成硬度适中的面团，并放置10分钟左右松弛。

步骤三：擀面条

将松弛好的面团分成若干个小面团，再用擀面杖将小面团擀成长条状，然后再切成细丝状，备用。

步骤四：炒菜

将锅中的油烧热，加入姜末和蒜末爆香后加入白菜丝快速翻炒，再加入少量的盐和生抽调味即可。

步骤五：下面条

在另一个锅中加水烧开，放入擀好的面条，待水再次沸腾时加入一杯冷水，重复此步骤三次左右直至面条变软即可捞出。

步骤六：拌匀

将已经捞出来的软面条放入第四步中制作好的白菜丝中拌匀即可上桌享用了！

这道美食不仅简单易学、口感极佳、而且营养价值非常高。它富含蛋白质和维生素等多种营养成分，尤其适合孕妇和儿童食用。大家不妨在家里试试制作吧！