乐山是中国四川省的一个著名城市，自然风光美丽，历史文化悠久，而且还有许多美味可口的特色美食。下面就为大家介绍一些值得尝试的乐山美食。

首先是乐山火锅。乐山火锅以其独特的辣味和麻感而闻名于世。它的底料选用了当地产的花椒和辣椒，并加入了其他调料来使味道更加浓郁。除此之外，还有许多不同种类的肉类、蔬菜和豆腐等配料供顾客选择。吃火锅时，可以舀一勺汤放在碗里，再将所选配料放入汤中煮熟后食用。

其次是夫妻肺片。这是一道将牛肺切成薄片并拌上辣椒油、花椒粉、芝麻酱等调料制作而成的传统川菜。夫妻肺片颜色红亮、口感爽滑、香辣可口，被誉为“一绝”。

还有一道非常受欢迎的美食是牛肉面。乐山的牛肉面以其红油香辣、肉质鲜嫩而闻名于世。它选用了新鲜的面条和优质的牛肉，加上各种调料和汤汁来制作。在吃这道美食时，你会体会到浓郁的味道和满足感。

最后介绍一下乐山小吃——烤鱼。这是一道将鱼切成片并在炭火上烤至金黄色的传统小吃。烤鱼通常可以选择不同种类的鱼，例如草鱼、罗非鱼等，并配以不同口味的调料和蔬菜，让你品尝到丰富多样的美味。

总之，乐山有很多值得一试的特色美食，每一道都有其独特味道和历史背景。如果你有机会去乐山旅游，不妨尝试一下这些美食，在品尝美味的同时也能更好地了解当地文化。