南京特色美食

南京是江苏省的省会城市，也是中国传统文化和美食之都。南京的美食文化源远流长，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。下面介绍一些南京特色美食。

盐水鸭

盐水鸭是南京最著名的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、口感清香而闻名。盐水鸭是选用优质鸭子制作而成，经过独特调味后，在沸水中煮熟再晾干，切成片或块即可食用。盐水鸭不仅作为正餐可以品尝，在夜市小吃街也可以随处可见。

金陵奥灶

金陵奥灶是南京传统的宴席美食之一，以其选料考究、做工精细而闻名。金陵奥灶包括十八碗菜品和四碗汤品，其中每一道菜品都有着严格的配料比例和烹制方法。金陵奥灶在南京民间已有几百年的历史，是南京重要的文化遗产之一。

扬州炒饭

扬州炒饭是南京非常著名的特色美食之一，以其饭粒松软、口感香浓而闻名。扬州炒饭选用优质米为主料，加入虾仁、肉丝、笋片、蛋等多种配料，经过烹制后口感丰富。扬州炒饭的味道和做法都非常独特，在外地也很难品尝到正宗的扬州炒饭。

牛肉汤包

牛肉汤包是南京著名的小吃之一，以其汤汁浓郁、馅料丰富而闻名。牛肉汤包选用新鲜的面皮和优质牛肉为原料，将牛肉切成小块后加上调料和清水搅拌均匀制作而成。每一个牛肉汤包都有着充足的馅料和浓郁的汤汁，吃起来更加美味可口。

花卷

花卷是南京非常著名的早餐食品之一，以其松软、口感细腻而闻名。花卷选用优质面粉为原料，加入酵母等发酵剂制成。花卷有着丰富的变化和口味，可以搭配不同的菜肴或者作为小吃食用。

总体来说，南京特色美食丰富多样，每一道美食都有着独特的口味和文化底蕴。如果你到南京旅游，一定不要错过这些美味佳肴。