新年将至，湛江的美食也迎来了它最繁忙的时期。在这个团圆和欢庆的日子里，美食是不可或缺的一部分。湛江作为一个沿海城市，其美食文化自然也以海鲜为主。

首先要提到的就是著名的“鸡松”，这是一道非常特别的菜肴。它由多种鸡肉制成，混合了很多调料和香料，再加上干果和蔬菜等辅助配料，口感清爽而不失丰富。在过年期间，家家户户都会备上一盘“鸡松”，作为招待客人的佳肴。

除了“鸡松”外，在湛江还有其他许多值得品尝的美食。比如说，“海鲜大咖”就是其中之一。这是一道充满地方特色的海鲜拼盘，包含着各种当地出产的新鲜海产品：虾、螃蟹、贝类、乌贼等等。每一样都经过精心处理，在烹制时又加入了传统调味料和秘制汁料，使得整道菜肴的味道非常鲜美。

如果说“海鲜大咖”是湛江的传统美食，那么“珍珠蛋糕”就是一个比较新奇的菜肴。这个小吃起源于台湾，但在湛江也有很多受欢迎的店铺。它的外形像一个圆球，里面包裹着一颗软糯、香甜的蛋黄沙，口感非常细腻，让人回味无穷。

最后要提到的是“麻花糖”，它是湛江过年期间必备的一种糖果。这个小小的食品不仅好看，而且甜度适中、软硬适宜，在嚼在口中时会释放出浓郁而持久的香味，非常适合当做零食来享用。

在过年期间，湛江有太多美食值得我们去发掘和品尝。每一道菜肴都承载着家庭和友情的温暖与情感，在共享这些美食时也能够加深人与人之间之间的联系和感情。希望大家都能够在湛江过一个充满幸福和美食的新年！