自制绿豆冰淇淋

夏季到了，天气炎热。吃一份冰凉的绿豆冰淇淋是非常舒服的事情。而且我们还可以自己DIY，让这个夏季更加有趣。

准备材料

首先我们需要准备以下食材：

• 绿豆 100 克
• 牛奶 500 毫升
• 白砂糖 100 克
• 奶油 50 克
• 鸡蛋黄 3 只
• 盐 少量

步骤介绍

第一步：处理绿豆。

将洗干净的绿豆放入锅中，加入适量的水，用大火将其煮开后转小火慢慢地将其煮软。用勺子轻轻地压碎它们，并过滤掉不需要的部分。

第二步：制作冰淇淋原液。

在锅中加入牛奶、白砂糖、盐和奶油，用中火将其煮开。然后将鸡蛋黄放入另一个碗中，并加入一些混合物。搅拌均匀，再把它们倒回锅里，继续用小火煮制 10 分钟。

第三步：冰淇淋机操作。

将制作好的原液倒入冰淇淋机中，按下搅拌键开始搅拌。约 30 分钟后就可以取出了。

注意事项

在制作绿豆冰淇淋时需要注意以下几点：

• 在处理绿豆时一定要彻底清洗干净。
• 加入适量的盐可以使口感更好。
• 在制作原液时要用小火来煮，并不断地搅拌，以免粘锅。
• 在放入冰箱前一定要等待它完全降温。

结语

自制绿豆冰淇淋需要掌握一定的技巧，但只要按照上述步骤进行操作，并注意以上事项，在家里也可以轻松做出美味可口的冰淇淋。大家不妨试一试吧！