国家二级调酒师是指经过培训和考核合格的专业人士，掌握了调制各种鸡尾酒、烈酒和其他混合饮料的技能，能够为客人提供高品质的饮品服务。成为国家二级调酒师需要具备一定的基础知识和技能，同时还需要通过严格的考核。

在成为国家二级调酒师之前，需要先掌握基础理论知识和技巧。这包括对各种烈酒、葡萄酒、啤酒等常见饮品的了解，以及如何正确地冷却、混合、搅拌等操作技巧。此外，还需要学习与顾客互动沟通的技能，例如如何根据客人的口味和需求提供推荐。

成为国家二级调酒师还需要进行严格的考核。首先是理论考试，在考试中要求掌握各种烈酒、葡萄酒等相关知识，并对不同类型的客户进行分析和推荐适合其口味的调制方案。其次是实践考试，在这个环节中需要根据客户的需求和口味，现场调制出高品质的鸡尾酒等混合饮料。

成为国家二级调酒师具备很多优势。首先，这是一份非常有前途和发展空间的职业。在各种场合和活动中，都需要专业的调酒师为客人提供服务。其次，成为国家二级调酒师可以获得更好的收入和生活质量。在高端消费场所工作的调酒师薪资普遍较高，并且能够接触到各种知名人士和社交圈子。

当然，成为国家二级调酒师也面临着一些挑战。首先是对自身技术水平的要求非常高，需要不断学习和提升自己的技能水平。此外，在工作中还需要与顾客进行沟通互动，需要具备良好的沟通技巧和服务态度。

总之，成为国家二级调酒师是一项充满挑战和机遇的职业选择。只有掌握了专业知识和技能，并通过严格考核后才能胜任这项工作。如果您对这个职业感兴趣，可以通过参加相关培训和考试来实现自己的梦想。