龚滩古镇位于江苏扬州市广陵区，是一座历史悠久的水乡小镇。这里有着独特的文化底蕴和丰富多彩的美食文化。

首先，龚滩古镇最著名的美食就是“龚滩烤鱼”。这种烤鱼采用当地特产——小黄鱼为主要原料，加上自家制作的秘制调料，经过慢火烤制而成。外焦里嫩、香味四溢，口感非常好。除了小黄鱼，还有其他各种鲜活的水产品可以选择。如果你想尝试不同口味的烤鱼，那么可以来到龚滩古镇的各大烤鱼店品尝。

其次，龚滩古镇还有一道传统美食——“泥爆鸭”。这道菜由新鲜的土鸭配以精选配料制成，口感极佳。制作过程中需要将土鸭灌入高汤之中反复清洗，在高温下进行爆炒，并且需要掌握火候和时间等多方面因素。最终烹制出来的泥爆鸭肉质鲜嫩、滋味醇香，让人一尝难忘。

此外，龚滩古镇还有一种特色美食——“龚滩炒米粉”。这道菜选用当地的米粉为原材料，加上各种蔬菜和肉类等配料，翻炒而成。口感绵软嫩滑，并且清香扑鼻，是一道非常受欢迎的小吃。

最后，龚滩古镇还有其他很多美食值得品尝。比如：“梅花干锅”、“河虾煮土豆”、“桂花鸭掌”等等。这些美食都具有当地特色和文化底蕴，不仅能够满足你的味蕾享受，还能够感受到这个古镇深厚的历史人文氛围。

总之，在龚滩古镇可以品尝到多种美食，并且每道菜都有着浓郁的地方特色和历史文化背景。如果你想要一次全方位的美食之旅，那么不要忘记来到这个美食之都，品尝龚滩古镇的美食。