泉州是一个历史悠久的城市，拥有丰富多样的美食。无论是当地特色小吃还是传统名菜，泉州的美食都能让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下泉州美食排名前十。

1. 福建沙茶面：福建沙茶面是泉州最具代表性的美食之一。它以独特的香气和辣味著称，配上口感鲜嫩的面条和丰富的配料，令人回味无穷。

2. 泉州卤肉饭：卤肉饭是泉州人日常生活中最常见的主食之一。选用上等猪肉经过卤制而成，搭配香喷喷的米饭，口感软糯，香气四溢。

3. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅以其独特的调味料和新鲜优质的牛肉而闻名。在锅中煮熟牛肉片后蘸上特制酱料，吃起来既鲜美又爽口。

4. 烤鱼：泉州的烤鱼以其独特的调味和烤制技巧而受到广大食客的喜爱。选用新鲜的鱼类，配以各种香料和调味料，经过炭火慢慢烤制，外焦里嫩，口感极佳。

5. 南安八宝粥：南安八宝粥以其丰富多样的材料和细腻的口感而著名。将各种谷物、果仁和干果混合煮成粥，加上适量的糖水，甜而不腻。

6. 厦门海蛎煎：厦门海蛎煎是一道传统的海鲜美食。将新鲜的海蛎打散后加入面粉、葱花等材料，再经过油炸至金黄色。外脆内嫩，鲜香可口。

7. 泉州桂林米粉：桂林米粉是泉州人喜爱的一道早餐美食。用细长筋道的米粉搭配上浓郁的肉汤、豆芽、蒜末和辣椒油，味道鲜美又开胃。

8. 泉州牛肉面：泉州牛肉面以其醇厚的汤底和嫩滑的面条而受到食客的喜爱。选用上等牛肉炖制成浓郁的汤料，再加上精心烹制的面条和配料，口感十分出色。

9. 泉州八宝饭：泉州八宝饭以其丰富多样的馅料和精致的做工而闻名。将糯米与各种果干、豆类等材料混合蒸煮，外层软糯内馅鲜甜。

10. 泉州海鲜：泉州位于东海之滨，拥有丰富的海洋资源。这里可以品尝到新鲜美味的海鲜，如龙虾、扇贝、螃蟹等，口感鲜嫩，营养丰富。

以上就是泉州美食排名前十的介绍。无论您是喜欢辣味还是清淡口感，都能在泉州找到适合自己的美食。欢迎您来泉州品尝这些美味佳肴，一定会让您流连忘返。