上海是一个充满活力和创造力的城市，也是全球最具有商业、文化和教育意义的城市之一。近年来，越来越多的人开始对烘焙感兴趣，而蛋糕制作更是备受欢迎。上海有许多专门的学校可以提供蛋糕制作课程，下面我们就来介绍一些。

1. 上海红点国际美食学院

上海红点国际美食学院是国内领先的餐饮职业教育机构之一，拥有丰富的师资资源和完善的培训体系。该学院开设了多种蛋糕制作课程，包括基础蛋糕制作、高级蛋糕制作、法式甜点等，适合不同水平的学员参加。

2. 上海外语教育出版社职业技能培训中心

上海外语教育出版社职业技能培训中心成立于2004年，是经上海市人民政府批准设立的国家级职业教育机构。该中心开设了多个蛋糕制作课程，如蛋糕的基本制作、水果蛋糕、巧克力蛋糕等，让学员可以在轻松愉悦的氛围中学习制作美味的蛋糕。

3. 上海市职业技术培训中心

上海市职业技术培训中心是一家专业从事职业技能培训和教育服务的机构，拥有多年的教育经验和优秀的师资资源。该中心开设了多个针对初学者和进阶者的蛋糕制作课程，如基础蛋糕制作、特色蛋糕制作、高级甜点等，教学内容全面丰富。

4. 上海新东方艺术职业学校

上海新东方艺术职业学校是一所集艺术、设计和时尚为一体的综合性职业学校，涵盖了包括音乐、舞蹈、美术等在内的各种艺术领域。该校也提供了多个蛋糕制作课程，包括基础蛋糕制作、高级蛋糕制作、法式甜点等，学员可以在这里学习到最前沿的蛋糕制作技术。

总之，在上海学习蛋糕的选择是非常多的，我们只需根据自己的需求和兴趣，选择适合自己的学校和课程。相信通过不断地练习和实践，我们一定能够成为一名出色的蛋糕师傅。