什么是电压力锅？

电压力锅是一种压力锅，但是它使用电源进行加热和自动控制温度和时间，使得烹饪更加简单和方便。同时，它还可以用来蒸、炖、煮、炒等多种方式进行烹饪。

为什么要用电压力锅蒸蛋糕？

使用电压力锅蒸蛋糕可以比传统的蒸锅更快地完成整个过程，并且可以节省大量时间。另外，它的密封性能也非常好，可以使得蛋糕在高温下均匀受热，从而做出非常松软的口感。

准备工作

首先需要准备一个合适大小的模具，并在底部铺上一层油纸或者涂上少量食用油以防止粘底。接着需要将面粉、白砂糖、鸡蛋和牛奶混合均匀成为面浆，在其中添加一些柠檬汁或者香草精调味即可。

操作步骤

1. 在电压力锅中加入适量的水，并且将蒸架放置在锅底上。

2. 将准备好的面浆倒入模具中，大约占据容积的三分之二。

3. 将模具放置在蒸架上，并盖上锅盖。

4. 打开电源并选择时间和温度，一般来说需要蒸20-30分钟左右。同时也可以根据自己喜欢的口感进行调整。

5. 蒸熟后，将模具取出待稍微冷却一下即可脱模食用。

注意事项

1. 在加水时不要过量或者不足，否则会影响到烹饪效果。

2. 在放置模具时需要留有一定的空隙以便于蛋糕发酵和扩张。

3. 可以根据自己喜好添加一些水果或者坚果等材料以增添口感和营养价值。

总结

使用电压力锅进行蛋糕的制作非常方便快捷，并且可以做出非常柔软和美味的蛋糕。只需要注意一些细节，就可以轻松完成整个过程。