简单家庭蛋糕做法
简单家庭蛋糕做法
蛋糕是我们生活中不可或缺的甜品之一，但有时候外面买来的蛋糕可能会让人觉得过于甜腻或者价格太贵。今天就给大家介绍一款简单易学的家庭蛋糕做法，让你在家也能享受美味的蛋糕。
材料：
- 鸡蛋 4个
- 低粉 100克
- 白砂糖 80克
- 牛奶 30毫升
- 无盐黄油 40克
步骤：
1. 准备工作：
将面粉过筛后备用，将黄油切成小块放入碗中，用微波炉加热至软化成液体状态备用。
2. 打发蛋白：
将鸡蛋分离，把蛋白和蛋黄分别放入两个干净无水无油的容器中。用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，加入30克的白砂糖继续打发至有光泽，成为蛋白霜。
3. 混合面糊：
将另一个碗中的蛋黄加入50克的糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。接着倒入牛奶、液态黄油，混合均匀后加入低粉，用刮刀轻轻搅拌成不起筋的面糊。
4. 烘焙过程：
将1/3的蛋白霜倒入面糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。再把剩余的2/3蛋白霜倒入面糊中，用刮刀顺着盆壁从下往上反复翻拌至没有明显大块即可。然后将混合好的面糊倒入已经铺好油纸或者涂抹了黄油的模具中。放入预热至180度左右的烤箱中，大约20-25分钟即可完成。
5. 装饰：
烤好的蛋糕取出晾凉，可以根据自己的喜好进行裱花或者撒上适量的糖粉、水果等装饰。
总结：
这款家庭蛋糕做法简单易学，而且材料也非常容易购买。即使没有太多烘焙经验的人也可以轻松完成。但是需要注意的是在混合面糊时要轻手慢慢地拌匀，尽可能不要让蛋白霜消泡，保持体积才能让蛋糕更加松软。希望大家尝试一下这个简单又美味的家庭蛋糕。
