常州有什么特产美食

位于江苏省中部的常州市，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。在这里，不仅有着独特的文化底蕴和自然景观，还有许多值得品尝的美食和特产。下面就为大家介绍一下常州市最具代表性的几种特色美食。

1. 常州香酥花卷

香酥花卷是常州市传统的特色小吃之一，也是南京、镇江等地都有的美食。它以芝麻、葱油等调料为主料，制作工艺独特，口感酥脆、香气扑鼻。

制作香酥花卷时需要选择优质面粉，搭配适量水和盐进行揉面和发酵。成型后，在表面涂抹上适量油葱等调料，并撒上芝麻碎或姜末等辅料。最后将其入烤箱中烘烤至金黄色即可。

2. 常州桂花糕

桂花糕是常州市的一道传统甜点，其主要原料为糯米粉、红枣和桂花，口感柔软细腻、香甜可口。

制作桂花糕时，先将糯米粉加水搅拌均匀，然后加入适量的白糖和桂花进行混合。将红枣切成小块备用。随后将混合好的面团放入模具中，再放入红枣块。最后将模具放在蒸锅中大火蒸15分钟左右即可。

3. 常州赤豆元宵

赤豆元宵是常州市传统的美食之一，在冬至节日、春节等重大节日里都会被人们所食用。这种元宵采用上等的赤豆和糯米粉为主料，鲜嫩可口、营养丰富。

制作赤豆元宵时需要先把赤豆洗净、浸泡过夜，并加水煮至软烂；再将其捣成泥，然后加入适量白砂糖搅拌均匀。随后将糯米粉和水混合成面团，揉成适量大小的圆球，放入赤豆馅料中。最后将其放入沸水中煮熟即可。

4. 常州三桥豆腐

三桥豆腐是常州市的传统特色美食之一，其选用上等黄豆为主要原料，制作工艺考究、口感细嫩、味道鲜美。

制作三桥豆腐时需要先把黄豆浸泡过夜，并磨成豆浆。然后将豆浆加热至八九十度左右，再加入盐巴进行调味。接下来将其倒进模具中，在表面撒上芝麻或者辣椒粉等装饰物。最后将模具放在清水里焖煮20分钟左右即可。

以上就是常州市最有代表性的几种特色美食和特产了。无论您是当地居民还是游客旅行者，都能从这些美食中品尝到常州市的文化和历史。