在家做巧克力冰激凌的简单方法

夏天来临，吃一份冰凉可口的巧克力冰激凌是再合适不过了。而且，在家自己动手制作，既可以保证食品安全，又可以享受到DIY的乐趣。下面就来分享一下如何简单制作美味的巧克力冰激凌。

所需材料

• 牛奶 500毫升
• 淡奶油 200毫升
• 细砂糖 150克
• 可可粉 50克
• 蛋黄 4个
• 香草精 少许

步骤一：将牛奶和淡奶油混合加热

将牛奶和淡奶油放入锅中，用小火加热至微温状态（大约50℃左右），不要让它们煮沸。

步骤二：加入可可粉并拌匀

将可可粉筛入锅中，用打蛋器或搅拌棒充分搅拌，直到可可粉完全溶解。

步骤三：将蛋黄和糖混合加热

将蛋黄和细砂糖放入另一个锅中，用打蛋器或搅拌棒充分混合。然后用小火加热至微温状态（大约50℃左右），不要让它们煮沸。

步骤四：将牛奶混合液和蛋黄混合液合并

将步骤一中的牛奶混合液倒入步骤三中的蛋黄混合液中，用搅拌棒充分搅拌，直到完全混合。

步骤五：再次加热至稠度适中

将锅放回火上，以低温加热。不断地用搅拌棒搅拌，直到巧克力冰激凌的稠度达到理想状态（可以在勺子上形成一层均匀厚度的涂层）。

步骤六：放凉后冷藏

将混合液倒入容器中，放凉后盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏至完全凝固（大约需要4-5小时）。

步骤七：享用

将巧克力冰激凌从冰箱中取出，切成块状或勺取出来，可以加些碎巧克力、水果等装饰品。这样一份自制的美味巧克力冰激凌就做好了。

总结

自制巧克力冰激凌不仅简单易做，而且营养丰富、口感极佳。掌握了简单的方法和技巧后，在家也可以轻松享受到DIY美食的乐趣。快来试试吧！