介绍上海冷冻蛋糕

上海冷冻蛋糕是一种以牛奶和鸡蛋为主要原料制作而成的甜点。与传统的蛋糕相比，它更加柔软细腻，口感更为清爽。它通常有多种口味可供选择，如巧克力、草莓、芒果等。

历史渊源

上海冷冻蛋糕的历史可以追溯到20世纪30年代。当时，在上海市区有一家名为“大连饭店”的酒店，该酒店引进了很多西方美食，其中就包括了冷冻蛋糕。由于其口感好、颜值高，很快就在上海城中流行开来。

制作过程

制作上海冷冻蛋糕需要用到牛奶、白砂糖、鸡蛋和吉利丁粉等原料。首先将牛奶和白砂糖混合加温至沸点后慢慢地倒入打散的鸡蛋液中，并不断地搅拌，最后加入吉利丁粉搅拌均匀。将混合好的液体倒入模具中，放到冰箱里冷藏几小时即可。

口感特点

上海冷冻蛋糕的口感非常柔软细腻，入口即化。它不像普通的蛋糕那样油腻，而是清爽甜美。由于其在制作过程中添加了吉利丁粉，因此还有一定的弹性和韧性。同时，上海冷冻蛋糕的外观也非常漂亮，可以用水果、巧克力等装饰。

市场前景

随着中国消费者对西式甜点的喜爱度越来越高，上海冷冻蛋糕也逐渐受到了更多人的关注和喜爱。目前，在上海市区已经有很多家生产和销售上海冷冻蛋糕的专业店铺开业，并且这种美食也逐渐走进了更多人的家庭。

结语

总之，上海冷冻蛋糕是一种非常美味的西式甜点，它柔软细腻，口感清爽，外观漂亮。如果你来到上海，一定要尝一尝这道美食！