冰淇淋芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它结合了冰淇淋和芝士蛋糕两种美食的特点。这款蛋糕的外观精致，味道浓郁，是许多人心目中的最爱。

制作冰淇淋芝士蛋糕需要准备以下材料：

• 奶油饼干150克
• 黄油50克
• 奶油芝士200克
• 细砂糖100克
• 鲜奶油200毫升
• 香草精1勺
• 草莓适量
• 巧克力酱适量
• 冰淇淋120克（口味根据个人喜好选择）

接下来就是制作步骤了：

步骤一：做底层饼干屑

将奶油饼干放入保鲜袋内，用擀面杖轻轻敲打成饼干碎，加入融化的黄油拌匀，放入8寸的圆形蛋糕模具内挤压均匀。将模具放入冰箱中冷藏30分钟左右。

步骤二：做芝士层

将软化的奶油芝士加入细砂糖中，用电动打蛋器低速搅拌均匀后，加入香草精和鲜奶油继续搅拌至顺滑。将混合好的芝士液倒在已经冷却的饼干屑上面，用铲子抹平表面。再次将模具放入冰箱中冷藏30分钟左右。

步骤三：做冰淇淋层

取出喜欢的口味的冰淇淋，并切成小块，然后均匀地铺在芝士层上，在上面再倒一层芝士液体。再次将模具放入冰箱中冷藏4小时以上（最好是一晚）。

步骤四：装饰

取出蛋糕模具，洒上适量的草莓和巧克力酱，即可食用。

冰淇淋芝士蛋糕的味道醇厚，富有层次感。香甜的饼干屑与柔嫩的芝士、冰凉的冰淇淋相互碰撞，在口中释放出多重口感。此外，草莓和巧克力酱的点缀更是让整个蛋糕看起来更加精致美观。

总之，冰淇淋芝士蛋糕是一款非常适合在家里制作并分享给家人朋友的美食。不仅简单易学，而且成本也比较低廉，大家可以根据自己的口味尝试不同口味组合，打造属于自己的专属美食。