杭州糯米小吃是浙江省杭州市的一种传统美食，因其以糯米为主料，口感软糯、甜香而得名。这种小吃深受当地居民和游客的喜爱，不仅在街头小摊上可以买到，也常常被用来作为宴席上的点心。

杭州糯米小吃的制作过程相对简单，但需要耐心和技巧。首先，将糯米洗净并浸泡数小时至一夜。接下来，将泡好的糯米蒸熟后放入木桶内，加入适量的白砂糖和水，并搅拌均匀。然后将其压成饼状并晾干。最后，把晾干的饼切成均匀大小并油炸至金黄色即可。

在杭州市区内，有许多供应杭州糯米小吃的店铺和摊位。其中比较知名的包括南山路上的“古道香”、“老婆婆家”的分店等等。这些店铺每天都会现场制作新鲜的杭州糯米小吃，并根据顾客的口味和需求提供不同的配料。例如，可以选择加入芝麻、豆沙、红枣等材料来增加口感和营养价值。

除了在店铺购买和品尝外，游客还可以前往杭州市郊区的田园风景区体验制作杭州糯米小吃的过程。这些田园风景区通常都会提供给游客一个类似于农家乐的体验，让他们在真正的农家环境中亲手参与到制作过程中。

总之，杭州糯米小吃是一种传统美食，也是这个城市文化中不可分割的一部分。它既能满足人们对于美食的渴望，又能向人们展示当地特有的饮食文化。如果你来到了杭州，一定要尝试一下这种美味而又健康的小吃。