学厨师是一个很有挑战性的职业，不仅需要具备一定的烹饪技能，还需要具备一些特殊的要求。以下是学厨师应该具备的几个要求：

1. 热爱烹饪

学厨师首先要有热爱烹饪的心态，只有对这个行业充满激情才能够坚持下去。因为在学习和工作中都会遇到各种挑战和困难，如果没有充分的热情和动力支撑，就很容易放弃。

2. 具备基本技能

除了热爱烹饪外，学厨师还必须掌握基本的调料、切菜、蒸、煮、油炸等基础技能。这些技能可以通过参加专业培训或自己练习来掌握。

3. 良好口味和嗅觉

学厨师需要对食物有敏锐的嗅觉和良好的口味，这样才能更好地感受食材的鲜美和味道。同时，厨师还需要对菜品的口感、质地、颜色等方面有深入的了解，才能够制作出美味可口的佳肴。

4. 良好卫生习惯

学厨师工作环境比较特殊，需要时刻保持良好的卫生习惯。每天清洗工具和灶台是必须的，这样才能保证食物不受污染，避免造成食物中毒等问题。

5. 良好组织能力

学厨师需要具备良好的组织能力，在繁忙的工作环境中，必须合理安排时间和任务，并且在紧张的情况下保持冷静，以确保菜品质量和服务效率。

6. 良好人际关系

在餐饮行业中，良好的人际关系非常重要。学厨师需要与同事、上级、客户等建立良好的关系，并且时刻保持礼貌和耐心。这样才能够获得他们的信任和支持。

7. 持续学习

学厨师需要不断地学习和了解新的烹饪技巧、食材和菜品，以保持自己的竞争力。同时，还需要关注市场需求和消费者口味变化，以适应市场发展。

以上就是学厨师应该具备的几个要求。只有在这些要求基础上，才能成为一名优秀的厨师，并且在餐饮行业中获得成功。