随着餐饮行业的不断发展，越来越多的人加入到这个行业当中。然而，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，并不是一件容易的事情。除了拥有好的食材和菜品外，更需要注意餐饮运营管理方案怎么做。

首先，在制定餐饮运营管理方案时，我们需要考虑到顾客需求。顾客是我们的最终消费者，他们所需求的就是美味可口、卫生健康、服务周到等诸多因素。因此，我们需要从顾客角度出发，全面贯彻“以人为本”的理念，着重关注顾客的体验。

其次，在制定餐饮运营管理方案时，我们需要注重团队建设。一个团队默契、高效、稳定地工作能够提升整个企业的竞争力。因此，在招聘员工时应该注重对员工素质和专业技能的审查，并且加强培训与管理。

再次，在制定餐饮运营管理方案时，我们需要注意成本控制。成本控制是企业生存的重要基础。餐饮行业需要考虑到原材料、人工、房租等多方面的成本，因此我们需要在制定菜单价格时，在保证质量和服务的前提下，尽可能的控制成本。

最后，在制定餐饮运营管理方案时，我们需要注重市场营销。市场营销是企业发展的一个关键环节。我们需要根据不同地区和消费群体的需求，开展有针对性的宣传和推广活动，增强品牌知名度和美誉度。

总之，在餐饮运营管理方案中，我们需要做好顾客需求、团队建设、成本控制以及市场营销等多个环节。只有全面且细致地考虑这些问题，才能够在激烈竞争中占据优势地位，并为企业带来更好的经济效益。