技校烹饪专业是一门非常受欢迎的职业教育，随着社会对美食需求的增加，越来越多的人选择学习烹饪专业。那么，在技校烹饪专业中，学生们都学到了哪些知识呢？

首先，学生将学习基本的厨房管理和操作技能，例如食材的选购、储存和处理方法、刀具使用方法、卫生标准等。这些基本技能是成为一名合格厨师所必须掌握的。

其次，学生将学习不同菜系的烹饪技巧。在中国烹饪方面，有八大菜系：川菜、粤菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜和京菜。每个地区都有其特色的调料和口味。因此，在学习过程中需要了解不同地区和文化背景之间的联系，并掌握各种特色美食制作方法。

此外，还需要了解西方烹饪方式和国际化美食文化。随着全球化发展，越来越多的西方美食和亚洲美食混合在一起，形成了许多新的菜系。学生们需要掌握这些不同的烹饪技巧，以满足顾客对各种口味的需求。

在技校烹饪专业中，学生还将学习团队协作和沟通技巧。在一个厨房里，需要有高效的团队工作才能保证每道菜品的制作质量。因此，在课程中强调团队合作重要性，并且通过实践活动来提高学生之间的沟通和协调能力。

最后，学生将接受关于营养和健康方面的知识培训。随着人们对健康食品需求日益增加，学生需要了解如何减少脂肪、盐分和糖分等对身体有害成分，并掌握如何制作低卡路里、高蛋白质或者素食等特殊餐点。

总之，在技校烹饪专业中，学生将会全面地了解烹饪领域所涉及到的各个方面。从基础知识到高级技巧，在这个专业中，每一个学生都将成为一名合格的厨师，并且在未来的职业生涯中有着广阔的发展空间。