春节是中国传统的重要节日之一，也是全国各地最盛大的节日之一。在长沙，春节期间美食可谓是丰富多彩，不少特色美食都成为了当地人过年的必备食品。

首先就是腊肉。腊肉是长沙人过年必备的美食之一，它以猪肉为原料，经过腌制、晾干等工艺制作而成。这种带着浓郁咸香味道的肉类食品，不仅可以直接食用，还可以配上米饭或者粽子来搭配食用。

其次就是汤圆。汤圆作为中国传统文化中的元宵佳品，在长沙同样有着广泛流行和深厚的文化底蕴。每逢农历正月十五元宵节时，人们便会围坐在一起吃汤圆，表达对家庭的祝福和对生活美好未来的向往。

除此之外，在长沙还有许多其他美味可口、别具特色、引人入胜的小吃和名菜。例如“剁椒鱼头”、“岳阳楼蒸肉”、“橄榄菜炒肉”等，这些美食都是长沙地域特色的代表之一，充满了浓郁的湘味文化。

此外，在春节期间，长沙还有一个非常重要的活动——花市。在花市上，不仅可以欣赏到各种各样的鲜花和盆景，还可以品尝到各种美食小吃。比如说，“百合糕”、“五香豆腐干”等等美食，它们不仅口感鲜美、营养丰富，而且价格也非常亲民。

总之，在长沙过春节就不能没有美食。无论是在家中自己做菜还是到街头逛花市品尝小吃，都能够让你感受到浓郁的湖南文化氛围和人情味儿。