成都是中国西南地区的一座历史悠久、文化深厚的城市，同时也是一个美食之都。成都的美食以辣味和麻味著称，这种独特的味道吸引了无数游客前来品尝。

成都的火锅是最有名气的美食之一。它采用了大量的辣椒和花椒，让人们感受到浓郁的麻辣味道。在火锅里，你可以享受到各种肉类、海鲜、蔬菜等丰富的食材，并且可以根据自己的口味加入不同程度的调料。

另外一个值得一提的成都特色小吃是“串串香”。串串香源于重庆，后来传到了成都，在当地经过改良和发展，形成了独具特色的成都串串香。它是由各种蔬菜、肉类和豆制品穿在竹签上烤制而成，再配以四川特产芝麻酱和辣椒油，口感香辣可口。

成都还有其他很多知名美食，比如夫妻肺片、麻辣烫、兔头等等，每一种美食都有着自己的特色和历史背景。成都美食的特点不仅在于它们的味道，还在于它们所代表的文化和人文价值。

对于喜欢吃辣的人来说，成都无疑是一个天堂。在这里，你可以尝到很多别处无法体验到的辣味美食。但是对于非常怕辣的人来说，成都也不用担心。因为大部分餐厅都会提供清淡口味的菜品，让每个人都能够享受到当地美食。

总之，成都美食具有丰富多样、味道独特、文化底蕴深厚等特点。如果你想要了解更多关于中国西南地区美食文化的内容，那么成都绝对是一个必去之地！