2020年餐饮业发展趋势

随着我国经济的快速崛起和人们生活水平的提高，餐饮业已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，在2020年，受到新冠疫情影响，整个行业都面临着前所未有的挑战。那么在这样的背景下， 2020年餐饮业将会走向何方呢？以下是一些可能的发展趋势。

1. 线上订单占比将继续增加

由于疫情防控需要，线上订餐已经成为了各大外卖平台和餐厅主推的方式。在消费者方面也逐渐习惯了线上点菜、支付等操作。预计未来几年内，国内餐饮在线订购市场规模将会不断扩大。

2. 多元化产品更受欢迎

随着消费者需求多元化及口味日益开放，市场对注重创新、品质与口感兼备的产品有更高要求。同时，伴随着生活方式和健康意识的提高，这些产品也会更注重健康和营养价值。

3. 智能化与自动化将不断推进

智能化、自动化已经成为餐饮业的一大趋势，随着技术的不断发展，未来几年内餐厅智能化程度将会大幅度提升。例如，在线点餐、无人银行、语音点单等先进技术将会得到更广泛地应用。

4. 环保与可持续性发展将成为关键词

随着环保意识的增强以及政策法规的逐渐完善，绿色环保和可持续性发展已经成为了一个新时代企业必须面对的核心问题之一。在2020年餐饮业中，节约资源、降低碳排放等环保措施将会越来越受到重视。

5. 云厨房模式或许会迎来爆发

云厨房是指利用共享厨房和物流配送系统，通过线上销售实现多品牌菜品生产和销售。相比传统模式，云厨房模式具有成本低廉、运营灵活等优势。在2020年餐饮业中，云厨房或将迎来爆发。

总之，无论是线上订餐、多元化产品、智能化自动化、环保可持续性还是云厨房模式，都将会对2020年餐饮业产生深远的影响。这些变革也为行业带来了新的机遇和挑战，只有不断创新和追求更高品质才能在市场中立于不败之地。