新疆特色美食介绍

新疆是一个多民族、多文化的地区，各民族的文化和饮食习惯也各具特色。这里有着许多美味可口的特色美食，以下介绍几种代表性的美食。

1. 羊肉串

羊肉串是新疆最著名的小吃之一，它选用当地优质羊肉切成块状，串在竹签上，在火上慢慢烤制而成。羊肉串入口香气扑鼻、咸甜适中、口感细腻，是新疆人日常生活中必不可少的美食。

2. 大盘鸡

大盘鸡起源于新疆西部，名字来源于它被装在大铁盘中而得名。它选用土鸡裹上辣椒面、花椒粉等调料后放在大铁盘中焖制而成。大盘鸡汤汁浓郁、味道辣而不失香，搭配面条或者馕都十分美味。

3. 馕

馕是新疆传统的面食，它是用面粉、酵母、盐和水等原料制成，经过揉捏和发酵后，在特殊的烤箱中焙烤而成。馕口感松软、味道清香，是新疆人民日常生活中必不可少的主食。

4. 烤全羊

在新疆农牧区，每到重要节日或者婚庆等大型场合都会有烤全羊这一传统美食。它选用整只羊，在经过处理后放入特制的土窑中加入各种调料慢慢烤制而成。烤全羊肉质鲜嫩、口感细腻，是一道难得的美味佳肴。

5. 拌面

拌面是新疆最受欢迎的早餐之一，它选用拉面加上黄瓜丝、萝卜丝、辣椒油等配料拌匀而成。拌面口感劲道、辛辣开胃，是新疆人民喜爱的美食之一。

以上介绍的只是新疆美食中的冰山一角，还有许多其它美味佳肴等待着你去品尝。