冰淇淋月饼是一种比传统月饼更具创意的甜点。相信很多人都喜欢吃冰淇淋，尤其在夏天，冰凉爽口的味道让人感到非常愉悦。如果你想尝试制作自己的冰淇淋月饼，下面就来看看具体做法。

材料

• 月饼模具
• 500克莲蓉馅
• 1/2杯牛奶
• 1/2杯重奶油
• 3个蛋黄
• 1/4杯砂糖
• 1茶匙香草精华
• 适量的冰淇淋（口味可以根据个人喜好选购）

步骤

第一步：

将月饼模具放入冰箱中冷藏至凉爽。

第二步：

将莲蓉馅分成小份，每份约30克左右。将每份压扁成圆形，并且与模具大小相同。

第三步：

将压扁的莲蓉馅放入月饼模具中，并且用手指轻压，让它紧贴着模具。

第四步：

将模具连同馅儿一起冷藏至凉爽。

第五步：

在一个大碗中，将牛奶和重奶油混合在一起，并且加热至微温状态。

第六步：

在另一个碗中，将蛋黄、砂糖和香草精华混合在一起。然后慢慢地倒入牛奶和重奶油混合液中，并且不断地搅拌直到完全混合均匀。

第七步：

将混合液倒入一个锅中，小火加热，并且不断地搅拌。当液体开始变稠时，可适当增加火力，但要保持不停搅拌的状态。等到液体变成浓稠状时，即可离火。

第八步：

将锅放在水池里冷却约10分钟左右，然后将混合液倒入一个容器中，并且放入冰箱中冷藏1小时左右。

第九步：

在月饼模具中间加入适量的冰淇淋，压缩成圆形并且与模具大小相同。

第十步：

将冷藏好的莲蓉馅取出，并且将其覆盖在冰淇淋上。用手指轻压，让莲蓉馅紧贴着冰淇淋和模具。

第十一步：

将整个模具放回到冰箱中，等到月饼完全凝固后即可取出。最后，用刀子沿着边缘切割并且取出月饼即可享用！

总结

以上就是制作冰淇淋月饼的详细步骤了。这种甜点不仅口感独特，而且还非常漂亮，可以做为送礼佳品。希望大家能够尝试制作，并且分享给身边的亲朋好友们。