金泽是日本的一个古老城市，因为其独特的文化和美食而著名。在这个城市里，你能够品尝到许多独特口味的美食。以下是金泽必吃的美食。

1.加賀野菜

加賀野菜是指在加賀地区种植的蔬菜，这些蔬菜都是有机、新鲜、健康的。其中比较有名的有山芋、红萝卜、豆腐等。这些蔬菜都非常可口，尤其是用传统方式烹制后更是让人难以忘怀。

2.加賀料理

金泽最出名的美食就是加賀料理了。这种料理包括了当地最好的海鲜、禽肉和蔬菜等等。它们被用不同的方式烹制，通常会用到当地特色调味品来增添味道。

3.能登牛肉

能登牛肉也称为“日本黑毛和牛”，由于它们生活在良好环境下并且得到了优质的饲料，所以肉质非常嫩滑，口感也十分美妙。在金泽，你可以找到许多餐厅供应这种美食。

4.加賀棒茶

加賀棒茶是由当地特产茶叶制成的。它有浓郁的香气和独特的味道，非常适合搭配甜点或蛋糕一起享用。喝上一杯加賀棒茶，不仅能够舒缓心情，还能品尝到金泽最好的美食之一。

5.金沢葱

金沢葱是金泽出产的蔬菜之一。它外观青翠欲滴、味道清新爽口，被称为“日本三大名葱”之一。除了生吃之外，在日本料理中也经常使用它来增添味道。

6.珍味河豚

珍味河豚是在冬季才能够品尝到的美食。这种鱼肉质地细腻、富有弹性，并且卡路里含量非常低。当地的餐馆会将其烹制成各种菜肴，其中最受欢迎的是火锅。

以上就是金泽必吃的美食，这些美食都非常有特色，值得一试！