湖州美食小吃

湖州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时也是一个美食之都。这里有许多特色小吃，让人垂涎欲滴。

糯米丸子

糯米丸子是湖州的特色小吃之一，它以糯米为主要原料制成。将糯米洗净后泡水，然后加入适量的水淀粉调成糊状，制成球形或长条形的丸子。最后放入开水中煮至浮起即可。口感软糯、甜而不腻，非常适合作为早餐或下午茶。

桂花酿

桂花酿是一道以桂花和米酒为主要原料制成的传统小吃，在湖州非常流行。将桂花用清水泡软后捣碎，然后加入适量的白糖和米酒拌匀。将拌好的桂花酿倒入陶罐中密封发酵7-10天即可。口感香甜、微有点苦涩，非常适合作为酒后甜点。

螺蛳粉

螺蛳粉是一道湖南的特色小吃，但在湖州也有很高的人气。它以米粉为主要原料，加入牛肉、豆干、香菜等配料制成。最后淋上辣椒油和花生酱调味即可。口感香辣可口，是许多湖州人的最爱。

臭豆腐

臭豆腐是中国传统的发酵豆制品，在湖州也非常受欢迎。将豆腐切成小块，放入陶罐中密封发酵10-15天即可。最后炸至金黄色并配上辣椒油和芝麻酱食用。口感奶香浓郁、微带臭味，非常适合作为夜宵或下酒菜。

盐水鸭

盐水鸭是一道以咸味为主要特点的传统小吃，在湖州也非常有名。将选好的新鲜鸭子放入盐水中浸泡1个小时，然后晾干并切成块。最后配上花椒、香叶等调料上碟食用。口感鲜嫩多汁、略带咸味，非常适合作为下酒菜或夜宵。

以上就是湖州的几种特色小吃，每一道都有其独特的口味和美妙的滋味。如果你来到湖州旅游，一定不要错过这些美食哦！