平菇是很常见的一种蘑菇，它肉质鲜美，口感清脆，而且营养价值也很高。平菇可以炒着吃，也可以用来做汤或者配料等。今天我们就来分享一下关于平菇炒什么好吃又简单的做法。

1. 平菇炒肉片

这道菜非常简单易做，只需要准备好适量的平菇和肉片，然后将平菇切成小块备用。接着将锅烧热，加入油后放入肉片快速翻炒至变色，并加入盐、生抽、料酒等调味品。最后加入平菇继续快速翻炒数分钟即可。

2. 平菇拌豆腐

这道素食非常适合喜欢清淡口味的人群。首先将豆腐切成小块备用，并在锅中加入适量油进行预热。接着将平菇切成小段并放入锅中进行快速翻炒，然后加入盐、生抽、蚝油等调味品。最后将豆腐倒入锅中并轻轻拌匀即可。

3. 平菇炒鸡蛋

这道菜不仅简单易做，而且口感也非常好。首先将平菇切成薄片备用，并将鸡蛋打散备用。接着在锅中加入适量油进行预热，然后加入葱姜爆香。接着将平菇放入锅中进行快速翻炒，并加入盐、味精等调味品。最后将打散的鸡蛋倒入锅中进行翻炒即可。

4. 平菇炖排骨

这道菜需要一些时间来慢慢炖制，但是味道绝对值得你花费时间。首先准备好排骨和平菇，然后在锅中加入清水和料酒等调味品进行预热。接着将排骨放入锅中进行焯水处理，并捞出备用。然后在同一个锅中放入平菇和焯过水的排骨，并加入盐、胡椒粉等调味品进行慢慢的炖制，直到排骨熟透即可。

总的来说，平菇是非常适合烹饪的一种食材，它不仅口感好而且营养价值高。希望大家尝试以上几种简单易做的平菇炒法，享受到美味和健康。