近年来，随着人们消费观念的变化和生活水平的提高，餐饮行业迎来了新的发展机遇。然而，在激烈的市场竞争中，想要在餐饮行业创业并取得成功，并非易事。因此，我们需要制定一份科学合理的创新创业计划书。

首先，我们需要明确自己所选择的市场定位和目标受众群体。通过市场调研和分析，我们可以确定自己的产品类型、风格、价格区间等主要特点，并根据这些特点来挖掘目标受众群体的需求和喜好。比如说，在大城市中心地带开设一家时尚高端的西式餐厅，针对具有一定文化素养和消费能力的白领阶层；或者在学校周边开设一家价格实惠、口味美味且方便快捷的快餐店，以满足学生群体日常用餐需求。

其次，在产品设计上需要注重差异化和创新性。在同质化竞争激烈的市场环境下，仅靠价格优势或者口味特点并不足以吸引消费者的眼球，因此需要在产品设计上寻求突破。比如说，在餐厅布置上可以采用大自然元素和科技元素相结合的方式，营造出一种时尚、舒适、有氧的用餐环境；或者推出一些具有创意性和新奇性的菜品，让消费者感受到不同于传统餐饮店的食品文化。

第三，在服务质量上需要注重细节，提高顾客满意度。优秀的服务是吸引顾客再次光顾和口碑传播的重要因素之一。因此，我们需要从员工培训、服务流程等方面入手，提高服务质量和效率。比如说，在员工培训中可以加入礼仪、沟通技巧等课程；在服务流程中可以增加预定电话接待、送餐上门等多种方式来便捷顾客用餐体验。

最后，在市场营销方面需要注重宣传和推广。精心制作宣传资料、开展活动促销、与当地社区建立联系等多种手段都可以有效提升品牌知名度和美誉度。比如说，可以在新开张的餐厅门口放置招牌、海报等宣传资料，吸引路人的注意力；或者可以与周边商家合作，举办促销活动，吸引更多消费者到店品尝美食。

综上所述，餐饮行业创新创业计划书需要统筹规划市场定位、产品设计、服务质量和市场营销等全方面内容。只有通过科学合理的计划和不断优化完善的经营模式，在激烈的市场竞争中才能取得成功。