蛋糕是很多人喜欢的甜品之一，但是有些人可能觉得自己不会做蛋糕或者觉得太麻烦。其实有很多简单易做的蛋糕，下面就来介绍几种。

1. 奶油草莓蛋糕

材料：打发奶油、草莓、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉

步骤：

1）把鸡蛋拆开，将蛋白和蛋黄分别装在两个容器中。

2）加入白砂糖，在每个容器中分别用电动打蛋器打发，直到颜色变浅变厚，呈现出类似于拔起时形成“V”字型的状态。

3）将低筋面粉过筛后加入到打发好的蛋黄液中，并轻轻拌匀。

4）再将打发好的蛋白液倒入到上一步里面搅拌均匀即可。

5）将混合好的面糊倒入模具中，在预热好的烤箱中烘焙，待蛋糕表面呈现出金黄色后取出。

6）在蛋糕上涂抹一层打发好的奶油，并摆放草莓即可。

2. 泡芙

材料：鸡蛋、水、低筋面粉、白砂糖、无盐牛油

步骤：

1）将水和牛油加入锅中，小火加热至牛油完全融化。

2）加入低筋面粉，迅速搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。

3）将面团放置于一个容器里，并逐渐加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋要充分搅拌均匀后再继续添加下一个鸡蛋。

4）将打好的混合物装进裱花袋中，在铺有防粘纸的烤盘上挤出大小相等的圆形泡芙。

5）将泡芙放在预热好的烤箱中进行烘焙，待表面变成金黄色后取出。

6）将打发好的奶油挤入泡芙中，并撒上少量白砂糖即可。

3. 布朗尼蛋糕

材料：牛油、黑巧克力、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉

步骤：

1）将牛油和黑巧克力加入锅中，小火慢慢融化。

2）在另一个容器中加入鸡蛋和白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

3）将已经融化的巧克力和牛油混合液倒入到第二个容器里面，再加入过筛后的低粉，轻轻地搅拌均匀。

4）将混合好的面糊倒入模具中，在预热好的烤箱中烘焙，待表面结皮后取出即可。

以上就是三种简单易做的蛋糕了。如果你想学习更多种类的蛋糕制作方法，可以去网上寻找相关视频或者菜谱。