疫情期间餐饮店消毒详细流程

新冠病毒疫情对全球造成了严重的影响，各行各业都在拼尽全力抗击疫情。餐饮行业作为一个与人们日常生活息息相关的行业，更应该做好消毒防控工作。下面我们来详细了解一下餐饮店在疫情期间的消毒流程。

1. 全员体温检测

在开门营业之前，所有员工必须进行体温检测，并记录体温数据。如果员工出现发热等不适症状，则需要立即停止上班，并进行隔离观察。

2. 定时通风换气

为了保证室内空气流通和新陈代谢，餐厅需要定时开窗通风，让室内空气得以更新。特别是进入高峰期时，更需要加强通风换气频次。

3. 消毒地面、桌椅等物品

经常接触到人手和口腔的地方，如桌子、椅子、餐具等，需要在每次客人离开后进行消毒。使用含有有效成分的消毒剂，在表面喷洒并擦拭干净。消毒过程要彻底，不能留下任何死角。

4. 消毒厨房设备和用具

除了室内物品外，厨房设备和用具也需要经常清洁和消毒。特别是接触到生鲜食材的切菜板、刀具等，更需要严格消毒。同时，厨师也要保证个人卫生，并佩戴口罩和手套。

5. 餐厅空气消毒

针对室内空气中可能存在的病毒颗粒，餐厅还需要进行空气消毒工作。可以使用紫外线灯或新风系统来进行空气净化，确保室内空气质量达标。

6. 客户就餐安排

为了保证客户与客户之间的安全距离，以及防止交叉感染，餐厅还需要制定就餐安排方案。比如限制就餐人数、提供预定服务、设置隔离席等。

总之，在疫情期间餐饮店的消毒工作尤为重要。只有做好了消毒防控工作，才能保证员工和客户的身体健康，同时也能为行业复苏打下坚实的基础。