普通面粉制作蛋糕教程
普通面粉制作蛋糕教程
蛋糕是一种美味的甜点，常见于生日、婚礼等特殊场合。而要想制作一款美味的蛋糕，就需要掌握基本的材料和步骤。今天我们来分享一下用普通面粉制作蛋糕的教程。
所需材料：
- 普通面粉 200克
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 100毫升
- 油 50毫升
- 泡打粉 1茶匙
步骤：
1. 准备工作：
将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，装入两个不同的容器中，将搅拌器头清洗干净待用。预热烤箱至170℃。
2. 制作面糊：
- 在大碗中加入蛋黄和细砂糖，用搅拌器打至颜色变浅、体积增大。
- 加入牛奶和油，继续搅拌均匀混合。
- 筛入普通面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒且面糊顺滑。
3. 打发蛋白：
- 将蛋白倒入另一个干净的容器中，用搅拌器将蛋白打成硬性发泡状态。
- 分两次加入细砂糖，继续打发至挺立而不散。
4. 混合面糊和蛋白：
- 将1/3的蛋白霜倒入原面糊中，轻轻切拌均匀。然后倒入剩下的蛋白霜中，再次切拌至面糊变得顺滑、有光泽且无颗粒。
- 将混合好的面糊倒入已经涂有油或铺了油纸的9寸圆形模具中。轻拍模具，排出面糊中的气泡。
5. 烘烤蛋糕：
将模具放入预热好的170℃烤箱中，烘焙约30-35分钟。可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出来干净，则表示蛋糕已经烤好了。
6. 装饰蛋糕：
将蛋糕从模具中取出，晾凉后即可进行装饰。可以用奶油、水果等进行搭配，让蛋糕更加美味和精致。
总结：
通过以上几个步骤，我们就可以成功制作出一款美味的普通面粉蛋糕了。在制作过程中要注意材料的选择和比例的掌握，并且要认真按步骤操作。希望大家能够成功制作出自己喜欢的口味。
