都匀特色美食有哪些

都匀是贵州省的一个小城市，虽然规模不大，但是这里的美食却非常丰富多样。下面就为大家介绍一些都匀的特色美食。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是都匀最有名的一道菜肴，也是贵州省的特色菜之一。这道菜选用新鲜的活鱼，配以辣椒、姜、葱等多种调料，制成汤料后加入乌江河水煮开，再将鱼片放入锅中烧熟即可。酸汤鱼味道清爽好吃，营养丰富。

2. 莲花血蛋

莲花血蛋是一道传统小吃，在都匀很受欢迎。它由煮熟的咸蛋和豆粉团（也叫“血”）组成，外表像个莲花，因此得名。这种小吃口感细腻、咸香可口。

3. 油茶

油茶是都匀的特色饮品之一，它是用糯米等多种材料制成的。喝油茶要有技巧，先舀出一勺糯米团放在碗里，再倒入油茶汤液，搅拌均匀后即可食用。这种饮品具有滋补养生的功效。

4. 炸花鱼

炸花鱼也是都匀的特色美食之一，选用新鲜的野生花鱼，蘸上面粉后放入油锅中炸至金黄色即可。这道菜肴外酥里嫩、香味四溢。

5. 麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是都匀比较受欢迎的小吃之一，由豆腐干、辣椒、花椒等多种调料组成。这种小吃口感爽脆、味道香辣可口。

6. 羊肉粑粑

羊肉粑粑是贵州省传统美食之一，在都匀也很受欢迎。它是用糯米面和羊肉馅制成的，口感软糯、香味扑鼻。

7. 炒蚕豆

炒蚕豆是都匀的一道特色菜肴，选用新鲜的蚕豆加上少量的盐和油，用锅炒至熟即可。这道菜肴清甜可口，营养丰富。

以上就是都匀特色美食的介绍，如果你有机会来到都匀，请务必尝试一下这些美食。