随着餐饮行业的迅速发展，餐饮配送中心已成为了一个不可或缺的环节。为了保证顾客能够在最短时间内享用到美食，餐饮配送中心必须采取一系列有效的管理制度。

首先，餐饮配送中心应该建立完善的物流管理制度。物流管理是餐饮配送的重要组成部分，它与库存管理相辅相成。因此，为了确保运输效率和准确性，应该制定一套完整的物流管理制度。这包括货车调度、仓储管理、配送路线规划等方面。

其次，配送人员应接受专业培训，并按照规定程序进行操作。根据相关法律法规和行业标准规定，所有从事食品配送工作人员都必须经过严格的培训及考核。通过培训能够提高配送员对食品安全、卫生以及疾病防控知识等方面的认知水平。同时，在操作过程中也要遵守相关程序和要求来确保食品安全。

再次，在设备使用方面也需要有统一的管理制度。如何正确操作冷链车、保鲜箱等设备是一个非常重要的问题，这关系到食品是否能够安全地到达顾客手中。因此，应该建立起设备维护、保养和使用规范，并定期进行检查和维修。

最后，餐饮配送中心也需要遵守相应的法律法规及行业标准。比如，在食品安全方面，可以参考国家相关部门出台的《食品安全法》和《食品安全标准》等文件，严格执行卫生要求、禁止携带病菌配送等规定。

总之，餐饮配送中心管理制度的完善能够有效提高配送效率，保障食品安全，提高企业服务质量。因此，在今后工作中更加需要有针对性地加强管理制度建设。