兰州有哪些特色小吃

兰州是中国西北地区的重要城市，也是甘肃省的省会。作为一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，兰州以其独特的美食文化而闻名于世。下面将介绍一些兰州特色小吃。

1. 兰州牛肉拉面

牛肉拉面是兰州最有名的特色小吃之一。它由细长的手工拉面和鲜嫩多汁的牛肉片组成，配以浓郁的牛骨汤和各种香料调料。这道美食既有着丰富的口感，又能满足人们对于营养需求。

2. 兰州羊肉串

兰州羊肉串是当地居民最喜爱的夜宵之一。制作羊肉串时，选用新鲜嫩滑的羊肉，切成小块后用秘制调料腌制并串在竹签上，再经过炭火烧烤而成。它香气扑鼻、味道鲜美，深受人们的喜爱。

3. 兰州烧饼

兰州烧饼是一种传统的面点，外皮金黄酥脆，内里柔软香甜。它有多种口味，如肉夹馍、豆沙烧饼等，每一种都各具特色。无论是早餐还是下午茶，兰州烧饼都是人们的首选。

4. 兰州水盆羊肉

兰州水盆羊肉是一道传统的汤菜。用新鲜的羊肉切成薄片，在滚水中焯水后捞出，再放入碗中加上牛油、花椒等调料，并撒上香菜和葱花。这道菜品汤汁浓郁、肉质鲜嫩，非常适合冬天食用。

5. 兰州手抓饼

兰州手抓饼以其特殊的制作方式而闻名。师傅将面团擀成薄片后，在上面撒上葱花和芝麻，并将其对折叠起再压平。然后将其放入平底锅中烘烤，直到两面金黄酥脆。这种手抓饼既方便携带，又美味可口。

6. 兰州驴肉火烧

兰州驴肉火烧是一道传统的特色小吃。它由面皮包裹着香辣的驴肉馅料制成。在经过高温炉火的烘烤之后，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。它具有特殊的风味和口感，备受人们喜爱。

以上介绍了兰州几种特色小吃，每一种都有着丰富的口感和独特的风味。当你来到兰州时，请务必品尝这些美食，体验真正的兰州味道。