简易小蛋糕的制作方法

小蛋糕是许多人喜欢的点心之一，而自制小蛋糕更是让人赞不绝口。下面就为大家介绍一种简易小蛋糕的制作方法。

材料准备

所需材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油。具体用量如下：

• 低筋面粉：100克
• 白砂糖：50克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：30毫升
• 黄油：30克

步骤说明

1. 准备工作：

将黄油放入碗中加入少量开水，搅拌至黄油完全溶化，冷却后备用。同时预热电烤箱到180℃。

2. 搅拌干混料：

将低筋面粉和白砂糖混合均匀。

3. 打发蛋液：

将鸡蛋打入碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅、体积增大。

4. 混合面糊：

将干混料倒入蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。然后加入牛奶和溶化的黄油，继续搅拌均匀。

5. 分装面糊：

取出小蛋糕模具，在内壁刷上一层黄油，然后倒入面糊至2/3处即可。

6. 烘焙小蛋糕：

将制作好的小蛋糕放入预热好的电烤箱中，以180℃温度下烤10-15分钟左右，直到表面呈金黄色并且有弹性为止。

小贴士

• 在制作面糊时不要过度搅拌，否则会导致成品口感变硬。
• 在分装面糊时可以使用挤花袋或勺子等工具进行操作。
• 在调制黄油时，应该先将黄油切成小块，这样更容易融化。
• 烘焙时间可以根据个人口感进行调整，但一般不宜超过20分钟。

以上就是简易小蛋糕的制作方法和注意事项。希望大家能够尝试这道美味的点心，享受自己亲手制作的快乐。