南京作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，还有许多美食特产。下面就来介绍一些南京的小吃特产。

1. 江苏油条

江苏油条是南京早餐中非常经典的一种食品。这种油条以糯米粉和小麦面为原料，加上适量调味料制成，口感香脆外酥内软，鲜美可口。

2. 南京盐水鸭

南京盐水鸭是以老母鸡或青年鸭为主要材料，通过腌制、卤煮等传统工艺制成。外表金黄、肉质细嫩、入口爽滑，是南京最具代表性的特色小吃之一。

3. 南京板鸭

南京板鸭是将已去除内脏、头颈及翅尾的肉质完整的家禽，在低温中发掘出其自身肉质天然的咖啡色调和香气之后，放入独立密封保证新鲜度并进行快速冷却的真空包装。南京板鸭质地细腻、肉质鲜美，口感十分独特。

4. 南京糯米团子

南京糯米团子是以糯米粉为主要原料制作而成的一种传统小吃。这道小吃在外形上与北京的元宵类似，但是味道和做法都有所不同。南京糯米团子馅料多样，可以选择豆沙、芝麻、红枣等多种口味。

5. 南京桂花糕

南京桂花糕是以红豆、桂花、绿豆等为原材料制作而成的传统点心。其口感软绵且有弹性，甜味适中，淡雅清香，富有江南水乡的风情。

6. 南京大牌档小笼包

南京大牌档小笼包是以新鲜优质面粉和精选原料制作而成的传统点心。其皮薄馅嫩、汁多味美，是广受欢迎的一道经典美食。

7. 南京鸭血粉丝汤

南京鸭血粉丝汤是以新鲜的鸭血和粉丝为主要原料制作的传统小吃。这道小吃口感鲜美，清爽可口，是夏季消暑的好选择。

综上所述，南京有着非常多的美食特产，在品尝这些美食的同时，也能深入了解南京历史文化和地域特色。