闽南泉州美食

闽南泉州美食以其独特的味道和丰富的口感，吸引了众多游客前来品尝。下面就为大家介绍一些代表性的泉州美食。

沙茶面

沙茶面是泉州最著名的特色美食之一。它由酱油、虾油、花生酱、红葱头、大蒜等调料熬制而成，再加上炒好的肉末和海鲜，淋在面条上，让人垂涎欲滴。据说这种面条发源于台湾，后来传到了福建省，成为了当地人喜爱的早餐或午餐。

福建肉片

福建肉片以猪肉为主要原料，并加入酱油、白糖、姜末、蒜末等调料，经过用刀拍打后入味。然后在锅中快速翻炒，直到肉片变得焦黄并散发出香味。这道菜口感香脆可口，是不少人喜欢尝试的一道美食。

鲅鱼粥

鲅鱼粥是泉州的传统名菜之一，由稠厚的米粥和新鲜的鲅鱼肉制作而成。这道菜味道清爽，而且很适合在夏天食用。在泉州，这种粥通常搭配着花生糖、红枣糕或者其他小吃一起享用。

田螺火锅

田螺火锅是闽南地区比较有名的火锅之一。它以田螺为主要原料，加入多种海产品和蔬菜等佐料，在热气腾腾的火锅里慢慢熬煮。这种火锅汤底味道浓郁，非常适合喜欢吃海产品的人尝试。

芋卷

芋卷是福建省泉州市名小吃之一，由芋头泥、糯米粉和细砂糖等材料制成。芋头泥做好后包裹在糯米皮中，在油中快速翻炒后出锅。这种小吃口感软糯，而且味道浓郁，是泉州当地人喜欢的街头小吃之一。

以上就是闽南泉州的一些代表性美食，每一道菜肴都有自己独特的味道和魅力。如果你正在计划去泉州旅游，不妨尝试一下当地的美食文化，相信你会发现更多惊喜！