写凉面的作文

说起我家乡的特色小吃啊，那可是数不胜数：金黄酥脆的锅巴洋芋、香甜可口的碗儿糕、爽口化渣的米花糖……可我觉得最美味的还是要数麻辣鲜香的凉面。

　　这凉面啊，要在酷暑难耐的夏天吃才好，这个时候，天气太热，人们没有食欲，因此，随拌随吃、清凉宜人的凉面就成为了人们喜欢的一道夏季主食。

在这炎热的天气，品尝着各种口味的凉面，那才是一个绝啊

　　夏天到了，凉面摊子多起来了，火车站、汽车站、公园、街头……随处可听到摊贩的吆喝声：“凉面—酸辣粉—豆腐脑—”，小孩子们听到这熟悉的叫卖声，就扭着叫大人买一碗凉面，通常大人都会爽快地答应：“老板，来碗凉面

”“好咧

”只见凉面摊上的小贩顺手抄起一只奶锅，熟练地把桶里的面挑到锅里，麻利地撒上一勺油炸黄豆，加入盐、酱油、醋、香油、白糖、大头菜碎丁、海带丝，淋上几小勺姜蒜水、辣椒油，和好后，倒进纸碗里，再撒上一些葱花作点缀，这样，一碗色香味俱全的凉面就大功告成了。

小贩拿出一双小竹筷递给小孩子，小孩夹了一大夹凉面放入粉嘟嘟的小嘴里，脸上洋溢着一种发自内心深处的满足。

　　见小孩吃得这么有滋有味，我也急不可耐地买上一碗。

瞧，碧绿的葱花，金黄的面条，鲜红的辣椒……真是让我“口水直下三千尺”啊。

我迫不及待地拿起筷子，立马夹了一大夹品味起来。

面条十分细滑，轻轻一吸，一丝凉凉的感觉滑过口腔，还发出“嗖嗖”的声音。

啊

麻辣、酥脆、酸甜、软绵被巧妙地融合在一起，真是太可口了

我津津有味地大口大口地吃起来，一碗色泽鲜美、味道爽口的风味小吃就被我风卷残云般地吃完了，那独特的味道还久久地在我的舌尖徘徊……看着碗底里残留的汤汁，我真是意犹未尽啊，真想再吃一碗。

　　麻辣鲜香、酸甜清爽、软绵可口，我想，用这样的词来形容凉面可真是再合适不过了。

我现在摆了个地摊卖凉面，刚开始生意很好，到最后没什么生意了，有几个熟人说我的凉面不香说是要熬红油，

吃地摊凉面的人一般都是做苦活比较多的，建议调味料多一些，另外吧摊子的展示牌弄热闹一些，比如穿戴的比较复古的衣服啊

做凉面时，能不能用自来水冲洗掉煮好的面，带走热量

最好是不要用自来水，用放凉的开水最好。

有的地方是用凉开水冲一下，有的地方是在凉开水里面放一两分钟，地方不一样稍微会有点差异。

就我自己的做法来说，我会放凉之后在面上洒一点油拌匀，这样后面就算长时间的放一会儿面也不会糊

我爱家乡的凉面作文400字

再来一碗～销魂～极致～初恋味道～意犹未尽～