你知道吗？每当我津津有味地吃着妈妈炒的土豆丝，都会有个问号在脑海里闪过：妈妈是怎样做出这么好吃的土豆丝的呢？

哈哈！今天我听说妈妈要炒土豆丝，高兴得合不拢嘴，我迫不及待地跑进了厨房要探个究竟。

只见妈妈拿了两个土豆，把土豆洗了洗，然后用刀把土豆的旧衣服脱了，再把土豆切成丝，浸在了水里。“妈妈，为什么还要洗土豆呢？”“如果不洗土豆，在炒的时候，土豆就会炒糊，懂了吧！”说着妈妈又拿了两根葱，把葱切成小段，然后把油倒入锅。“吧”一声开了火，哈哈，准备工作完成，妈妈要开始炒菜了。

油烧热了，妈妈往锅里放了点花椒和葱，只听见“噼噼啪啪”的声音，仿佛那些油要跳出来一样，吓得我只往妈妈身后躲藏，“不用怕，不用怕，这只是声音，油是不会跳出来的！”妈妈笑眯眯的说。“呼”我这才松了一口气，妈妈拿起铲子往锅里炒了几下，倒了点醋，又放了盐和酱油，啊，终于正式炒了！可是，就一眨眼的功夫，我还没看懂，妈妈就炒好了。我闻到了扑鼻而来的香味，我拿起筷子夹了一大口，就放入了嘴里：“好吃！好吃！”

哎！没想到烧菜看上去简单，其实好复杂啊！