平遥古城是中国山西省的一座历史名城，被誉为“中国明清古城博物馆”。这里有着丰富多彩的文化遗产和美食文化。其中，平遥美食一条街是一个必去之处。

平遥美食一条街位于古城内部，是一个以传统山西小吃为主的美食聚集地。这里保存了许多传统手工制作的小吃和当地特色美食。每到饭点，这里总是人头攒动，热闹非凡。

来到平遥美食一条街，第一道必尝的当属过油肉。它是将猪肉切成薄片后用盐、豆粉和其他调料腌制而成，并在锅中快速炸制。这种独特的烹饪方法使肉质鲜嫩多汁，口感十分独特。

接下来就要提到山西最有名的面食——刀削面了。它由面粉搓成长条形，并用刀子切成细条后入锅焯水。将焯过水的面挑出放在大碗中再加上牛肉、豆腐皮、芽菜等配料，最后倒上热汤。刀削面的面条细而长，口感劲道，搭配上浓郁的牛肉汤汁，十分美味。

除了过油肉和刀削面以外，平遥美食一条街还有许多其它小吃值得品尝。比如麻花、豆腐脑、糖醋里脊和杏仁茶等。这些小吃都是当地居民家传户晓的特色美食，不仅口味独特，而且价格亲民。

此外，在平遥美食一条街附近还有很多特色餐馆。比如兴隆斋、双全斋和天下第一锅火锅店等。这些餐馆以山西传统菜系为主打，在经营多年之后更是将山西菜系发扬光大。

总之，来到平遥必须要去游览古城、品尝当地的美食文化。平遥美食一条街是一个不可错过的地方，它能满足你对于山西小吃的所有渴望，并让你体验到真正的中华美食文化。