电饭煲蛋糕的制作方法和步骤

在日常生活中，我们经常会用到电饭煲来做饭。然而，你知道吗？电饭煲还可以做出美味可口的蛋糕！下面让我来为大家介绍一下电饭煲蛋糕的制作方法和步骤。

材料准备

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 80克

3. 牛奶 50毫升

4. 植物油 50毫升

5. 中筋面粉 100克

6. 泡打粉 1/2茶匙

制作步骤

1、准备工作

将电饭煲内胆擦干净，并放入透明的玻璃碗，刷上一层油以防粘连。

2、打发蛋白

(1) 将三个蛋白分别放入一个干净无水无油的容器中。

(2) 用搅拌机将蛋白打发至硬性发泡。

3、打发蛋黄

(1) 将三个蛋黄放入一个干净无水无油的容器中。

(2) 加入细砂糖，用搅拌机将蛋黄打发至颜色变浅、体积增大。

(3) 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

4、混合面粉和泡打粉

将100克中筋面粉和1/2茶匙的泡打粉混合均匀，过筛后加入到蛋黄液中。

5、混合蛋白和面糊

(1) 将1/3的蛋白霜分别倒入面糊中，轻轻地切拌均匀。

(2) 将剩余的蛋白霜倒入面糊中，再次轻轻地切拌均匀。

6、装入玻璃碗

将搅拌好的面糊倒入玻璃碗内，并轻轻拍一下，将空气排出。

7、煮蛋糕

(1) 将电饭煲插上电源，按下“煮饭”键。

(2) 等待5分钟后，将玻璃碗放入电饭煲内胆中。

(3) 关上盖子，等待大约40分钟左右。

(4) 然后打开盖子检查蛋糕是否已经成型。如果还没有成型，则再加几分钟。

8、取出蛋糕

当蛋糕表面金黄色时，即可将玻璃碗从电饭煲中取出。

9、享用美味的蛋糕

完全冷却后即可享用美味的电饭煲蛋糕了！

小贴士

1. 在混合面粉和泡打粉时一定要过筛，这样可以使蛋糕更加松软细腻。

2. 搅拌面糊时不要过度搅拌，以免把打发好的蛋白霜消泡。

3. 煮蛋糕时要注意火力控制，一般用“煮饭”键即可，不要开启保温功能。

通过以上的步骤，相信大家也可以动手制作出美味的电饭煲蛋糕了！快来试一试吧！