自制水蒸蛋糕的做法

水蒸蛋糕是一道经典的中式点心，口感细腻，营养丰富。今天我们来分享一下如何在家里自制水蒸蛋糕。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖30g

3. 牛奶50ml

4. 低筋面粉60g

5. 泡打粉1/4小勺

6. 植物油适量

制作步骤

Step 1: 准备一个大碗，打入三个鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀。
Step 2: 在碗中加入牛奶并搅拌均匀。
Step 3: 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入碗中，并用刮刀轻轻地搅拌均匀。
Step 4: 在面糊中加入适量的植物油，再次搅拌均匀。
Step 5: 将面糊倒入蒸碗中，注意不要倒得太满，留出一定的空间。
Step 6: 开启蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

注意事项

1. 面糊要充分搅拌均匀，否则会影响口感。
2. 建议在面糊中加入适量的植物油，可以使水蒸蛋糕更加松软。
3. 蒸制时要控制好火候和时间，过久或过短都会影响口感。

小贴士

1. 水蒸蛋糕的口感可以根据个人喜好添加其他材料来进行改良，如巧克力粉、花生酱等。
2. 在面糊中加入少量柠檬汁或白醋可以增加水蒸蛋糕的口感和松软度。

总结

自制水蒸蛋糕不仅简单易学，而且健康美味。在家里动手制作，可以根据自己的口味和喜好进行改良，让家人和朋友一起品尝到你的美食。