宁夏特产小吃零食

作为中国的少数民族自治区之一，宁夏地处西北，气候干燥，土地贫瘠。但正是这样的环境孕育出了众多独特的宁夏特产小吃零食，今天我们就来一起了解一下。

1. 手扒肉

手扒肉是回族传统美食之一，以羊肉为主料，配以大葱、姜片等调料制成。选用新鲜羊腿或羊脊骨中间最嫩、最有味道的部位，将其切成拇指大小的块状，再用筷子轻轻在肉上撮几下即可将肉从骨头上剥离。入口细嫩鲜美，让人回味无穷。

2. 红枣粑粑

红枣粑粑是宁夏最受欢迎的传统小吃之一。选用当地名优红枣和黄米面制成，在掌心握成扁圆形后放在锅里蒸熟即可。口感软糯甜香，营养丰富，是一款健康美味的小吃。

3. 石灰皮

石灰皮是宁夏传统的手工面食，以白面、苏打、食盐和水为原料，经发酵后用铁板烙制而成。在烙制时，师傅们会在铁板上刷上一层石灰水，使得面饼表面成为金黄色。口感香脆可口，是宁夏人常年必备的小吃之一。

4. 驴肉火烧

驴肉火烧是宁夏特色美食之一。选用新鲜驴肉砍成细末后加入大葱、姜片等调料拌匀填入生面团中制作而成。在入口时，先咬开面团外层，在里面放入辣椒酱和香菜等调料后再一口吃下去。味道浓郁香辣，让人食欲大增。

5. 芝麻汤圆

芝麻汤圆是宁夏冬季必备的甜品之一。将黑芝麻磨成粉后与糯米粉混合，加上适量的水和白糖搅拌均匀制成汤圆。在吃之前，要将其放入开水中煮熟，然后捞出沥干放入碗中倒上温热的甜汤即可食用。芝麻的香气浓郁，汤圆口感软嫩甜美。

以上就是宁夏特产小吃零食的介绍，这些美味小吃不仅满足了当地人的口腹之欲，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会到访宁夏，一定不要错过这些地道美食。