慈溪是一个美食之城，拥有许多特色美食。下面为大家介绍慈溪的特产美食。

首先是“鱼丸”。慈溪的鱼丸以清香、弹嫩、味道鲜美而闻名。它采用当地优质淡水鱼制成，加入芡粉、蛋清等配料，调制成原浆，再放入锅中烧熟，或者直接炸成金黄色。这种美食口感软嫩不腻口，营养丰富，在慈溪当地备受欢迎。

其次是“河虾”。河虾在慈溪是非常有名的一道特产菜品。它具有肉质细腻、滑嫩可口、味道鲜美丰富的特点。每逢春季和夏季时节，河虾肉最为肥厚鲜嫩，人们会在当地各大江河捕捞到新鲜的河虾，并将其烹制出各种颇具创意和高超技巧的佳肴。

还有一道非常经典的特色菜是“龙头鱼”。这种鱼肉质鲜美，味道鲜甜，富有弹性。它可以用来制作各种菜品，如龙头鱼汤、煎炸龙头鱼等。而且龙头鱼肉中含有大量的蛋白质和微量元素，对人体健康十分有益。

此外，慈溪还有一种非常特别的美食叫做“芋泥”。它以当地优质红薯为原料制成，口感细腻、香甜可口。芋泥也是慈溪市的传统点心之一，经过多年的发展与创新，现在已经成为享誉全国的特色美食之一，并且被列为慈溪市非物质文化遗产。

总结来看，在慈溪这个美食之城里有许多特色美食值得品尝。无论是鱼丸、河虾、龙头鱼还是芋泥都是当地居民自豪的代表性美食，同时也吸引着广大游客前来品尝和探索。